3 resultaten
Biologisch of vega? Tomaten uit Nederlandse kas of uit de Spaanse volle grond? Wat is er duurzamer? Dat wil de Brabantse ondernemer Oscar de Vries in kaart brengen met zijn start-up Yopla. Op ingrediëntniveau berekent hij de klimaatimpact van producten.
Voedselbossen zijn goed voor de biodiversiteit, stimuleren een gezond bodemleven en leveren een breed scala op aan gewassen en smaken. Tegelijkertijd kan dat brede scala aan producten ook een nadeel zijn.
PeelPioneers verwerkt sinaasappelschillen tot waardevolle ingrediënten voor de foodindustrie. Door upcycling is dit bedrijf een schakel tussen begin en einde van de voedselketen.
