Verspillingsfabriek

Door: Redactie | Leestijd: 3 minuten

Van Reststromen naar Smakelijke Redden

Wist je dat we in Nederland een kwart van al ons eten nooit eten? Al dat eten wordt vergroot, verwerkt, vervoerd, opgeslagen en verwarmd. Daar kost veel energie, die onze aarde opwarmt. Juist daarom is het zo belangrijk dat we allemaal zo min mogelijk eten verspillen ontmoeten.

Gelukkig zijn er verschillende partijen die zich hier druk maken om te maken en in actie te komen. Zo vind je in het Brabantse Veghel De Verspillingsfabriek: een bijzondere plek waar voedselverspilling op creatieve wijze laat zien dat wat voor de één afval is, voor de andere een waardevolle grondstof kan zijn. Het resultaat? Heerlijke soepen, sauzen en andere producten die niet alleen goed smaken, maar ook goed doen.

Waardevol afval

Het idee achter De Verspillingsfabriek is simpel maar krachtig: voedsel dat normaal gesproken zou worden weggegooid, krijgt hier een tweede leven. Dit zijn producten die anders verspild zouden moeten worden, bijvoorbeeld omdat ze niet voldoen aan de strikte eisen van supermarkten of omdat er krachtig te veel van wordt geproduceerd.

In plaats van deze producten af te schrijven, worden ze door De Verspillingsfabriek verwerkt tot volledige soepen of sauzen. Zo verminder je verspilling en gebruik je ingrediënten met waardevolle investering op een goede manier. Elk jaar worden zo duizenden tonnen voedsel van de afvalberg verdiend.

"We verspillen niets. Geen groente, geen fruit en zeker geen mensen."

Van boerderij tot bord

De reis van deze 'geredde' groenten begint bij de boeren en producenten die samenwerken met De Verspillingsfabriek. Deze partners leveren de overschotten van imperfecte producten aan, die anders zouden kunnen worden weggegooid. Vervolgens worden deze ingrediënten in de fabriek zorgvuldig geselecteerd, schoongemaakt en verwerkt. Deze producten zijn inmiddels verkrijgbaar in verschillende supermarkten, en het assortiment blijft groeien.

De fabriek maakt gebruik van moderne technologieën om ervoor te zorgen dat de kwaliteit van de producten gegarandeerd blijft. Met passie en vakmanschap worden de verzorgde ingrediënten omgetoverd tot heerlijke, verse producten die uiteindelijk in de schappen van supermarkten en op de tafels van restaurants belanden.

Minder, slanker en socialer

Door voedselverspilling tegen te gaan, draagt De Verspillingsfabriek bij aan een duurzame voedselketen. Ze laten zien dat duurzaamheid niet alleen over minder consumenten gaat, maar ook over slanker omgaan met wat we allemaal hebben.

Naast het milieuaspect heeft De Verspillingsfabriek ook een sterke sociale missie. Ze bieden werkgelegenheid aan mensen met een afstand tot de arbeidsmarkt, waardoor ze niet alleen voedsel rood worden, maar ook kansen creëren voor individuen.

De Verspillingsfabriek dient als voorbeeld voor andere bedrijven en projecten. Ze inspireren anderen om na te denken over hoe we op een innovatieve manier voedselverspilling kunnen verwezenlijken en duurzaamheid kunnen verwezenlijken.

Een beweging die groeit

De Verspillingsfabriek is veel meer dan een fabriek; het is een beweging die laat zien dat er alternatieven zijn voor de wegwerpcultuur. Ze bewijzen dat met een beetje creativiteit en een grote dosis enorme voedselverspilling een grotere kans kan ontstaan. Dit maakt hun werk niet alleen belangrijk, maar ook inspirerend.

Door middel van het creëren en praktische oplossingen te bieden, draagt De Verspillingsfabriek bij aan een duurzame toekomst. Ze laten zien dat we samen een verschil kunnen maken, en dat elk product een stap in de goede richting is.

Verspillingsvrije week

Elk jaar is er een landelijke actie tegen verspilling: de verspillingsvrije week. Tijdens de w komen het Voedingscentrum en Samen Tegen Voedselverspilling samen met ruim 150 organisaties in actie tegen voedselverspilling. Zo verspreide supermarkten verspillingsvrije tips en tools, het organiseren van een groot aantal gemeenten activiteiten, is er aandacht bij vele cateraars en doet ook het onderwijs volop mee. Dit jaar is de Verspillingsvrije Week