Restaurant Pollevie in Den Bosch

Door: Redactie | Leestijd: 1 minuut

Restaurant Pollevie in Den Bosch is een walhalla voor groenteliefhebbers. Chef-kok Martin Berkelmans en zijn team laten zich inspireren door de seizoenen en de natuur, wat resulteert in een steeds wisselend menu. Pollevie geeft groenten de spotlight die ze verdienen. Dat betekent niet dat vlees of vis volledig afwezig zijn, maar de creativiteit van de keuken komt het best tot zijn recht in de verfijnde, plantaardige gerechten.

Wat Pollevie ook helemaal BrabanDISH maakt, is hun sterke band met lokale producenten. Ze werken nauw samen met boeren uit de regio om de meest verse en duurzame producten te garanderen. Van biologische groenten tot vlees van kleinschalige boerderijen.

Quote

“Hoewel we niet uitsluitend vegetarisch koken, zijn groenten, fruit en andere plantaardige ingrediënten altijd nadrukkelijk aanwezig. We worden daarin niet alleen gedreven door urgentie, maar ook door nieuwsgierigheid.”

Restaurant Pollevie in Den Bosch

Restaurant Pollevie in Den Bosch - Groenten in de hoofdrol

Overheerlijke bewuste keuzes